jo ištakos atsekti Romos laikų, Ricotta sūrio naudojamas dažnai italų virtuvės. Tai gali būti todėl, kad dauguma Ricotta sūrio dabar gaminami iš nubėgti kitų itališkų sūrių, tokių kaip mocarela. Sūris ištakos buvo atsekti iki kelių Europos šalių, kur jie nurodo kaip balto sūrio. Jis atėjo, kad būtų grietinėlės sūris Amerikoje 1800.
Tekstūros

"Ricotta sūrio ir grietinėlės sūris taip pat turi šiek tiek skirtingus tekstūros, todėl, jei sprendžiant tarp dviejų Jums turėtų nuspręsti, kokios tekstūros norite, kad jūsų maistas turi. Sūris yra kreminės ir sklandžiai, tai taip pat lengva skleisti, bet gali būti atšaldyta kelias valandas, kad ji sunkiau. Ricota sūris, kita vertus, yra daugiau kontora rūšies sūrio, kad turi labai šviesos užuominą grūdėtumo į jį, bet gali būti ištirpsta arba pašildytas suminkštinti jį. Tačiau tai nėra taip spreadable kaip grietinėlės sūris.
Ricotta Naudoja

"Ricotta sūris naudojamas daugiausia Italijos maisto ruošimui, nors jis gali būti naudojamas bet kokiu virimo tipą jei norite. Populiaru itališkų patiekalų, kurie naudoja Ricotta yra lazanija, kepta ziti ir manicotti. Ricotta gali būti patiekiami atšaldyti, tačiau dažniausiai įkaista bet kokia patiekalas ji yra naudojama.
Sūris Naudoja

Sūris neskolina pati viena specifinis virtuvė. Jis yra populiarus plitimas už duonos, pavyzdžiui, riestainių arba užkandžių ir kitų sudedamųjų dalių, pavyzdžiui prieskoniai ir mėsa gali būti maišomi su juo pridėti skonio. Jis gali būti naudojamas desertų, pavyzdžiui, sūrio, arba kaip Glaistant. Sūris gali būti pašildytas, bet dažniausiai patiekiamas atšaldyti. Be varškės, grietinėlės sūris sumaišomas aukštyn ir šaldytuve prieš tarnauja; kaip plitimą, tai paprastai atšaldyta ir tarnavo karto.