Naudojant "pjaustymo įrankis" kaip plataus apibrėžimo peilis, vielos ištemptos tarp dviejų virbalų ties rankena pabaigoje lapeliai ne tik lengvai per minkšta ar pusiau įmonė sūrio gabalai bet plonesni skiltelės nei peiliai galite.
"Metal Blade

"Dažnai siauros ašmenimis sūrio peilis, tokių kaip Swissmar peilis, naudojamas tiek kietų ir pusiau minkštųjų sūrių, yra šakinio nulenkti ar" Picked "ašmenys, kuri leidžia sūris turi būti įteiktas po supjaustymo nekeičiant įrankiai , Tai peilis aštrus abiejose švariam pjaustymas ašmenų puses.

trumpas ašmenimis Peilis eina su ant sūrio patiekalas sūrio siekiant sumažinti visą gabalus sūrio į servable dydžių.

Kai kurie minkštųjų sūrių peiliai turi skyles menčių išvengti sūrio nepriliptų. Kartu su standartiniu plona, ​​lėktuvai ar laidai taip pat gali būti naudojami.

Pusiau minkštas stangrina sūrio, kaip lizdą arba Brie, reikalauja stačiakampio siauras peiliai.

trapus minkštas sūris, pavyzdžiui, mėlyna sūrio gabalai geriausia su stačiakampio pločio peiliu.

Geri kietasis sūris peiliai, pavyzdžiui, trumpą, riebalų, lašo formos parmezano sūrio peiliu turėti tvirtus paspaustas-metalo peiliai, kurie gali atlaikyti spaudimą, pakartotinai galąsti ir gabalai sūrį į Sliver dydžio gabalėliais

Sūris lėktuvai gabalas kietasis sūris plonomis riekėmis, kad išleisti savo skonį.

Sūris kirviai panašūs mėsos kirviai, tačiau jų mažesnio dydžio padaro juos lengviau valdyti nukirto sūrio.

Didesnės gabaliukus sūrio ir sūrio ratų reikalauja dviejų tvarkomi sūrio peiliu.
nemetalinių Ašmenys

Daug naujų ne metaliniai peiliai, turinčios kompozitines medžiagas, pavyzdžiui, plastiko dervų potvynių rinką. Tarp jų, cirkonio oksido - taip pat vadinama keramikos cirkonio - naudoja medžiagas, vadinamas "pramonės keramikos", kad nors sunkiau, nei plieno ir reikalauja mažiau galandimo, yra žemės labai plonas kūrimas siurblys staigesnis kraštai, kad efektyviau supjaustyti sūrį. Tačiau, jei nukrito, tai trapūs, ploni paviršiumi peilis peilis gali lustas arba sudužti.