Kaip padaryti, kad Krepšelis Sūriai

pirmieji sūriai buvo namie vartoti šviežius ir krepšys sūris yra viena versija šią paprastą maistą. Krepšelis sūris pavadintas tiesiog po konteinerį jis įdėti į nusausinti ir brandina. Dauguma krepšelį sūris valgomi švieži, minkšti ir nesūdyto, bet jūs taip pat galite druska jį lengvai ir tegul jis nustato ilgesnį laiką gauti tvirtesnį sūrio. Tiek rezultatas yra daugiau ar mažiau minkštu, Spreadable sūris. Kultūros visame pasaulyje turi savo versiją šio švelniu sūriu. Sūris ir italų Ricotta yra variacijos šia tema, todėl yra Meksikos Queso panela arba Queso de la bumbuliukai. Indija turi Paneer ir Kanada turi savo poutine, pagamintas su nepaspaustu šviežių varškės. Net jogurtas yra minkštos, nenokintu sūriu forma. Vidurio Rytų lebne kerta tarp dviejų linijos. Kai gausite įgūdis, galėsite išlaikyti šį skanus tepią sūrio ant rankų, kai norite jį.
Ko jums reikia
Large virdulys, bent jau 6 kvortos
virimo termometras
1 galonas pieno
2 arb. fermentinis
1 valgomasis šaukštas. košerinio arba jūros druska (neprivaloma)
marlę
Krepšelis surengti maždaug dviejų kvortos
mažoje plokštelėje, šiek tiek siauresnis už KREPŠELĮ
1 iki 2 lb. svorio (galima pomidorų arba bet sunkus objektas tinkamo dydžio)
instrukcijos

1. Šilumos pieno drungnas, tarp 85 ir 90 laipsnių F Įmaišykite šliužo fermentą. Išjunkite ugnį ir leisti nustatyti maždaug 40 minučių.
   

2. Įjungti šilumą atgal į mažas ir šilumos pieno vėl apie 2 min. Naudokite kiaurasamčiu ištraukti varškės į puodą pusėje. Laikyti švelniai atskirti varškės su šaukštu apie 10 minučių
   

3. "Linija krepšys su 03:57 sluoksnių marlę. Naudokite šaukštą pašalinti varškės iš puodo su kiaurasamčiu ir padėkite į pamušalu krepšelį. Sulenkite per krepšelio viršaus marlę iš visų pusių padengti.
   

4. Padėkite krepšelį ir varškės į jį atgal į lėkštę su išrūgų. Įmerkite į išrūgas ir paspauskite varškės tvirtai į krepšį su jūsų rankose.
   

5. Pašalinti į krepšį iš išrūgų. Vieta krepšį į kriauklę, kad jis galėtų ištekėti. Nustatykite ant viršaus apvynioti sūrio plokštelę. Place svorį ant plokštelės. Paspauskite šį būdas 2 valandas.
   

6. Pašalinti sūrio ir išvystyti ją. Apverskite, pabarstyti druska pagal skonį, ir rewrap. Grįžti, viršuje puse žemyn, į krepšelį ir tęsti spaudžiant už 1 1/2 valandos ilgiau. Pašalinti sūrį iš spaudos, nuimkite marlę, įdėkite sūrio uždarame inde ir šaldyti.