Kiek laiko galite palikti sūrį, kol jis nesuges?

Kietieji sūriai, tokie kaip parmezanas ir čederis, gali būti laikomi kambario temperatūroje iki dviejų valandų. Pusiau minkštus sūrius, tokius kaip mocarela ir bri, po valandos reikia atšaldyti. Minkštus sūrius, tokius kaip kreminis sūris ir rikota, reikia nedelsiant atšaldyti.

Sūris taip pat gali būti paliktas ilgesniam laikui, jei jis laikomas sandariame inde ir dedamas į šalčiausią šaldytuvo vietą. Kietieji sūriai gali būti laikomi iki dviejų savaičių, o pusiau minkšti – iki vienos savaitės. Minkštus sūrius reikia suvartoti per kelias dienas.

Sugedęs sūris bus nemalonaus kvapo, rūgštaus skonio ir spalvos.