Kas yra halal sūriai?

Halal sūriai yra tie, kuriuose nėra pagal islamo mitybos įstatymus draudžiamų ingredientų. Kai kurie dažniausiai naudojami ingredientai, iš kurių gaminamas ne halal sūris, yra gyvulinis šliužo fermentas (jei nenurodyta, kad jis gaunamas iš halal mėsos); želatina, pagaminta iš kiaulienos odelių (kartais naudojama kaip stabilizatorius arba tirštiklis); fermentai, gauti iš ne halal šaltinių; tam tikros pelėsių kultūros, naudojamos nokinimo procese; mikrobiniai fermentai, naudojami skoniui sukurti, nebent jie gauti iš augalų arba halal šaltinių; ir kiti priedai, pagaminti iš ne halal ingredientų. Kad sūris būtų laikomas halal, visi jo atskiri ingredientai turi atitikti islamo gaires. Gerbiamų islamo valdžios institucijų Halal sertifikatas arba sūrių gamintojų pateikta išsami informacija gali padėti vartotojams pasirinkti leistinas sūrio rūšis pagal savo pageidavimus.