Ar visuose sūriuose yra sūrio erkių?

Sūrio erkių yra ne visuose sūriuose, tačiau jų galima rasti kai kurių rūšių brandintuose arba brandintuose sūriuose, ypač tuose, kurie turi žievelę. Šios erkės yra mažytės būtybės, kurios minta sūrio paviršiumi ir prisideda prie sūrio skonio ir tekstūros. Tačiau svarbu pažymėti, kad sūrio erkės nebūtinai rodo sugedimą ar kelia pavojų sveikatai. Kai kurie sūrių gamintojai netgi tyčia juos pristato, kad pagerintų savo sūrių skonį ir savybes.