Ar gruyere sūrį galima pakeisti šveicarišku sūriu?

Gruyere ir šveicariški sūriai turi panašų, bet skirtingą skonį ir tekstūrą. Nors ir nėra tobuli pakaitalai, receptuose jie dažnai gali būti pakeisti vienas kitu.

* Gruyere :kreminės tekstūros ir šiek tiek riešutinio, žemiško skonio. Pagaminta iš karvės pieno.

* Šveicarų :saldaus, riešutinio skonio su skylutėmis arba "akelėmis" visame sūryje. Taip pat gaminamas iš karvės pieno.

Paprastai Gruyere yra geras šveicarų pakaitalas, ypač kai norisi stipresnio, sudėtingesnio skonio. Šveicarišką sūrį galima naudoti ir kaip Gruyere pakaitalą, ypač kai norisi švelnesnio skonio arba kai norisi šveicariškam sūriui būdingų skylučių ar „akių“.

Štai keletas patarimų, kaip šveicarišką sūrį pakeisti Gruyere:

* Naudokite jaunesnis šveicariškas sūris: Jaunesnis šveicariškas sūris yra švelnesnio skonio, panašesnis į Gruyere nei senesnis šveicariškas sūris.

* Ieškokite šveicariško, pagaminto iš nenugriebtas pienas.** Šios rūšies šveicariškas sūris bus sodresnio skonio ir pagal tekstūrą artimesnis Gruyere.

* Naudokite mažiau šveicariško sūrio nei Gruyere. Šveicariško sūrio skonis yra intensyvesnis nei Gruyere, todėl recepte jo reikės naudoti mažiau.

Apskritai šveicariškas sūris gali būti geras Gruyere pakaitalas daugelyje receptų, ypač kai norite švelnesnio skonio.