Kas yra rūgštis ir actas?

Rūgštis ir actas yra rūgštaus skonio, tačiau jie nėra tas pats dalykas. Rūgštis yra cheminis junginys, dovanojantis protoną (H+), o actas yra skystis, kuriame yra acto rūgšties.

Yra daug įvairių rūgščių rūšių, įskaitant druskos rūgštį, sieros rūgštį ir azoto rūgštį. Visos šios rūgštys susideda iš vandenilio atomų ir vieno ar daugiau kitų elementų. Kai rūgštys ištirpsta vandenyje, jos išskiria vandenilio jonus (H+). Šie vandenilio jonai suteikia rūgštims rūgštų skonį ir ėsdinančias savybes.

Actas yra skystis, pagamintas iš fermentuoto etanolio. Bakterijos etanolis paverčiamas acto rūgštimi. Acto rūgštis yra silpna rūgštis, turinti rūgštų skonį ir aštrų kvapą. Actas dažniausiai naudojamas kaip pagardas, valymo priemonė ir konservantas.

Nors rūgštyje ir acte yra vandenilio jonų, jie skiriasi savo stiprumu ir sudėtimi. Rūgštys paprastai yra stipresnės už actą ir gali ėsdinti odą ir audinius. Actas yra silpnesnė rūgštis, todėl jį paprastai saugu naudoti su maistu.