Kokie yra mėlynieji sūrio gabaliukai?

Mėlynasis sūris yra sūrio rūšis, vytinama specialiu pelėsiu, vadinamu Penicillium roqueforti. Šis pelėsis suteikia mėlynajam sūriui būdingas mėlynas gysleles ir aštrų, aštrų skonį. Pelėsis taip pat padeda suskaidyti sūryje esančius baltymus, todėl sūris tampa minkštesnis ir geriau tepasi.

Kai kurios iš populiariausių mėlynojo sūrio rūšių yra:

* Rokforas: Tai prancūziškas mėlynasis sūris, gaminamas iš avies pieno. Rokforas yra stipraus, sūraus skonio ir dažnai naudojamas salotoms ir makaronų patiekalams gaminti.

* Gorgonzola: Tai itališkas mėlynasis sūris, gaminamas iš karvės pieno. Gorgonzola yra švelnesnio skonio nei rokforo ir dažnai naudojama picoms ir rizotams gaminti.

* Stiltonas: Tai angliškas mėlynasis sūris, gaminamas iš karvės pieno. Stilton yra sodraus, kreminio skonio ir dažnai naudojamas pyragams ir trupiniams.

Mėlynasis sūris yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Juo galima mėgautis vienu, kaip sūrio lėkštės dalį arba dėti į salotas, makaronų patiekalus, picas ir rizoto.