Ar mocarelos sūris laikomas brandintu sūriu?

Brandintas sūris apibūdinamas pagal jo skonio vystymąsi kontroliuojamomis sąlygomis, o procesas vadinamas brandinimu. Brandinimo laikotarpis gali skirtis nuo kelių savaičių iki kelių mėnesių ar metų. Kai kurie populiarūs brandintų sūrių pavyzdžiai yra čederis, parmezanas ir bri. Paprastai tariant, brandinti sūriai būna intensyvesnio skonio ir tekstūros.

Mocarelos sūris, priešingai, yra šviežias sūris, kuris nėra brandinamas. Vietoj to, jis suvartojamas netrukus po pagaminimo. Paprastai jis gaminamas iš buivolo arba karvės pieno ir yra švelnaus pieno skonio. Mocarela yra žinoma dėl savo minkštos, elastingos tekstūros ir dažniausiai naudojama picoms ir salotoms gaminti.