Kas yra greitai tirpstantis sūris?

Greitai tirpstantis sūris yra sūrio rūšis, pagaminta naudojant emulsuojančią druską. Ši druska padeda sūriui lydytis sklandžiai ir tolygiai, todėl ji puikiai tinka gaminant tokius patiekalus kaip pica, lazanija, makaronai ir sūris. Greitai tirpstantis sūris paprastai gaminamas iš čederio, mocarelos ir parmezano sūrių mišinio.

Terminas greitai tirpstantis sūris “ dažnai vartojamas apibūdinti lydytam sūriui.

Štai kelios pagrindinės greitai tirpstančio sūrio savybės

- Jis tirpsta greitai ir sklandžiai, netapdamas siūlais ar gumuliais.

- Švelnaus, kreminio skonio.

- Paprastai jis naudojamas patiekalams, kuriems reikalingas lydytas sūris, pavyzdžiui, picoms, sumuštiniams ir ant grotelių kepto sūrio sumuštiniams.

- Jis dažnai gaminamas iš skirtingų sūrių, tokių kaip čederis, mocarela ir parmezanas, mišinio.

- Jame gali būti emulsiklių ar kitų priedų, kurie padeda pagerinti jo lydymosi savybes.

– Greitai tirpstantis sūris – patogus ir universalus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose.

Kai kurie įprasti greitai tirpstančio sūrio prekės ženklai yra Kraft, Velveeta ir Borden.