Ar yra picos receptas su fetos sūriu?

- Dėl tešlos

- 1 arbatinis šaukštelis cukraus

- 2 1/4 šaukštelio aktyvių sausų mielių

- 1 puodelis šilto vandens (105-115 laipsnių F)

- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, o dar daugiau – lašinimui

- 2 ½ šaukštelio druskos

- 3 ½ stiklinės universalių miltų

- Užpilui

- Pomidorų padažas

- Fetos sūris

- Kubeliais pjaustytų pomidorų

- Susmulkintas šviežias bazilikas

- papildomai tarkuoto parmezano arba mocarelos (nebūtina)

Instrukcijos:

1. Statinio maišytuvo dubenyje sumaišykite cukrų ir mieles. Įpilkite šilto vandens ir palikite pastovėti 5-10 minučių, kol mielės pradės putoti.

2. Įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos ir 2 ½ puodelio miltų. Naudodami tešlos kabliuko priedą, maišykite vidutiniu greičiu, kol tešla susijungs. Tai turėtų užtrukti apie 2–3 minutes. Šiuo metu tešla bus labai minkšta ir lipni. Įpilkite daugiau miltų po ¼ puodelio, kol susidarys lygi, elastinga tešla. Tešla turi nuvalyti dubens šonus ir atšokti, kai bakstelėsite pirštu.

3. Didelį dubenį lengvai patepkite aliejumi ir perkelkite tešlą į dubenį. Tešlą uždenkite plastikine plėvele arba drėgnu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 1–1,5 valandos.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Tešlą padalinkite per pusę, kad gautumėte 2 atskiras picos pluteles, arba suformuokite 12–14 apskritimų, priklausomai nuo picos keptuvės dydžio. Tešlą dėkite į lengvai miltais pabarstytą picos formą arba kepimo skardą ir leiskite pailsėti 10-15 minučių, kol orkaitė įkais.

5. Tešlą apšlakstykite alyvuogių aliejumi iki plutos kraštų. Tai padeda kukurūzų arba ryžių miltams (jei naudojami) prilipti.

6. Ant tešlos tolygiai paskleiskite sluoksnį pomidorų padažo, palikdami maždaug centimetrą laisvos aplink plutos kraštą. Pabarstykite suplėšytus fetos sūrio gabalėlius ir ant viršaus uždėkite kubeliais pjaustytų pomidorų. (Jei naudojate papildomą parmezaną ar mocarelą, pabarstykite juo ant viršaus)

7. Kepkite apie 10-15 minučių arba kol pluta taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys. Papuoškite smulkintu baziliku ir patiekite.