Riekelėmis supjaustytos mėsos ir sūrių pavojus?

Pjaustyta mėsa ir sūriai dažnai siejami su listerioze – rimta infekcija, kurią sukelia bakterija Listeria monocytogenes. Listeria sveikiems suaugusiems gali sukelti karščiavimą, raumenų skausmus ir pykinimą. Tačiau tai gali būti mirtina nėščioms moterims, žmonėms su nusilpusia imunine sistema ir vyresnio amžiaus žmonėms.

E. coli

Delikatesais supjaustyta mėsa ir sūriai taip pat gali būti užkrėsti E. coli – bakterijų rūšimi, kuri gali sukelti sunkų apsinuodijimą maistu. E. coli gali sukelti viduriavimą, vėmimą ir pilvo spazmus. Kai kuriais atvejais tai gali sukelti rimtesnių komplikacijų, tokių kaip inkstų nepakankamumas.

Salmonella

Salmonella yra dar viena bakterijų rūšis, galinti užkrėsti gabalėliais supjaustytą mėsą ir sūrius. Salmonella gali sukelti karščiavimą, viduriavimą ir vėmimą. Kai kuriais atvejais tai gali sukelti rimtesnių komplikacijų, pavyzdžiui, kraujo infekcijų.

Kaip sumažinti užsikrėtimo nuo mėsos ir sūrių gabalėliais riziką

Yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad sumažintumėte užsikrėtimo nuo delikatesais supjaustytos mėsos ir sūrių riziką:

* Pirkite delikatesais pjaustytą mėsą ir sūrius, kurie yra švieži.

* Patikrinkite galiojimo datą ant pakuotės.

* Delikatesais supjaustytą mėsą ir sūrius laikykite šaldytuve 40 laipsnių pagal Farenheitą arba žemesnėje temperatūroje.

* Suvartokite pjaustytą mėsą ir sūrius per kelias dienas nuo pirkimo.

* Delikatesais supjaustytą mėsą prieš valgydami pašildykite, kol paruos.

* Venkite valgyti gabalėliais supjaustytos mėsos ir sūrių, kurie nėra pažymėti kaip „paruošti valgyti“.

Nėščios moterys, žmonės su susilpnėjusia imunine sistema ir pagyvenę žmonės turėtų būti ypač atsargūs, kad išvengtų mėsos ir sūrių gabalėlių.