Kaip pašalinti druskos perteklių iš naminio čili?

Žalias bulves supjaustykite storais griežinėliais ir sudėkite į čili. Virkite čili dar 15-20 minučių arba tol, kol bulvės suminkštės. Bulvė sugers dalį druskos pertekliaus. Prieš patiekdami išimkite bulvių griežinėlius.

Pridėti pieno produktų:

Pabandykite įmaišyti kai kuriuos pieno produktus, tokius kaip grietinė, riebi grietinėlė ar paprastas jogurtas.

Jie suteikia sodrią ir kreminę tekstūrą, kuri gali padėti sumažinti sūrumo suvokimą. Šį metodą naudokite atsargiai, nes jis gali pakeisti čili skonį.

Naudokite kukurūzų krakmolą arba miltus:

Sumaišykite šaukštą kukurūzų krakmolo arba miltų su trupučiu vandens, kad susidarytų srutos. Po truputį supilkite srutas į verdantį čili, kol šiek tiek sutirštės. Šis metodas veikia absorbuojant dalį skysčio ir sukoncentruojant skonius, taip sumažinant sūrumą, palyginti su bendru tūriu.

Įdėkite saldiklio:

Nedidelis natūralaus saldumo kiekis gali padėti subalansuoti sūrumą. Apsvarstykite galimybę pridėti šaukštelį ar du medaus, rudojo cukraus ar melasos. Šie saldikliai pagerins bendrą čili skonio profilį, jo nepersistengdami. Būkite atsargūs, nes per didelis saldumas gali užmaskuoti kitus skonius.

Patiekti su druskos atžvilgiu neutraliomis pusėmis:

Derinkite čili su gana švelniais garnyrais, tokiais kaip garuose troškinti ryžiai, kukurūzų duona ar traški duona. Šie elementai suteiks kontrastą čili sūrumui ir padės subalansuoti skonius.

Atminkite, kad visada geriau iš pradžių dėti mažiau druskos, nei norisi, ir palaipsniui reguliuoti pagal skonį. Be to, atminkite, kad kai kurie ingredientai, pavyzdžiui, konservai, sūris ar sojos padažas, jau gali prisidėti prie čili sūrumo.