Koks yra geriausias čili receptas?

Yra daug skirtingų čili receptų, o tai, kas laikoma „geriausia“, gali skirtis priklausomai nuo asmeninių pageidavimų. Vienas klasikinis čili receptas, kurį mėgsta daugelis, paprastai vadinamas „Teksaso čili“ ir paruošiamas naudojant šiuos ingredientus ir instrukcijas:

Ingredientai:

- 2 svarai (907 gramai) jautienos kepsnio, supjaustyto 1 colio kubeliais

- 1 valgomasis šaukštas čili miltelių

- 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų

- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių

- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

- 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

- 1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų

- 2 (28 uncijos/800 ml) skardinės kubeliais pjaustytų pomidorų

- 2 (15 uncijų / 425 ml) skardinės pupelių, išskalautos ir nusausintos

- 2 (15 uncijų / 425 ml) skardinės pinto pupelių, išskalautos ir nusausintos

- 1 (14,5 uncijos / 411 ml) skardinė kukurūzų, nusausinta

- 1 (4 uncijos/113 ml) skardinė susmulkintų žaliųjų čili, nenusausintų

Instrukcijos:

1. Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės-stiprios ugnies apkepkite jautienos kubelius, kol apskrus iš visų pusių.

2. Į puodą suberkite čili miltelius, kmynus, raudonėlį, druską, pipirus ir kajeno pipirus ir išmaišykite, kad mėsa pasidengtų.

3. Į puodą suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus, pupeles, pinto pupeles, kukurūzus ir žaliąsias čili. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.

4. Patiekite karštą čili su mėgstamais priedais, pavyzdžiui, tarkuotu sūriu, grietine, pjaustytais svogūnais ir jalapeño pipirais.

Pagal šį receptą gaunamas sotus ir kvapnus čili, kuriame klasikiniai čili miltelių, kmynų ir raudonėlio skoniai derinami su jautienos sodrumu ir pupelių, kukurūzų ir daržovių įvairove.