Kaip pašalinti druską iš keptų ryžių?

1. Dar kartą nuplaukite ryžius: Prieš virdami ryžius, kelis kartus nuplaukite ir nusausinkite po šaltu tekančiu vandeniu. Dalis druskos, prilipusios prie ryžių grūdelių paviršiaus, bus pašalinta skalaujant.

2. Pridėkite daugiau nesūdytų ingredientų: Į keptus ryžius įdėjus daugiau nesūdytų ingredientų, pvz., daržovių, mėsos ar tofu, patiekalo sūrumas gali sumažėti.

3. Mažiau naudokite sojos padažą ar kitus sūrius padažus: Sojų padažas yra dažnas ingredientas, naudojamas gardinti keptus ryžius, tačiau jis taip pat yra pagrindinis sūrumo pertekliaus kaltininkas. Jei manote, kad kepti ryžiai yra per sūrūs, pabandykite naudoti mažiau sojos padažo arba visai jo atsisakykite. Taip pat kaip alternatyvą galite naudoti mažai natrio turintį sojų padažą.

4. Įdėkite citrinos arba žaliosios citrinos įspaudą: Įpylus šviežių citrinų ar laimo sulčių, galima subalansuoti keptų ryžių skonį ir sumažinti jaučiamą sūrumą. Citrusinių vaisių sulčių rūgštingumas padeda sumažinti sūrumą.

5. Patiekti su nesūdytais šonais: Keptus ryžius derinkite su nesūdytais garnyrais, tokiais kaip garuose virtos daržovės, agurkų salotos ar dubenėlis paprastų ryžių. Tai gali dar labiau padėti sumažinti keptų ryžių sūrumą.

Atminkite, kad pagardindami keptus ryžius geriau būti atsargiems, nes lengviau įberti daugiau druskos nei ją pašalinti. Norint sureguliuoti sūrumą, reikia rasti tinkamą balansą, todėl verta neskubėti, kad išgautumėte darnų skonį.