Ar galite susirgti nuo pasibaigusio sezamo aliejaus?

Nors mažai tikėtina, kad sezamo aliejaus, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, vartojimas nesukels tiesioginės žalos, nepatartina vartoti pasibaigusio galiojimo aliejaus dėl kelių galimų pavojų.

- Rutumas ir pašaliniai skoniai: Sezamo aliejus, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, suyra ir laikui bėgant apkarsta, sukeldamas nemalonų skonį ir kvapą. Atšalę aliejai taip pat gali turėti neigiamos įtakos kitų patiekalo ingredientų skoniui ir kokybei.

- Maistinės vertės praradimas: Sezamo aliejaus, įskaitant nepakeičiamas riebalų rūgštis ir antioksidantus, maistinė vertė laikui bėgant gali sumažėti.

- Galimi toksinai: Ekstremaliais atvejais sezamo aliejuje, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, gali atsirasti mikrobų augimo arba toksiškų šalutinių produktų, susidarančių dėl oksidacijos, atsižvelgiant į laikymo sąlygas ir galiojimo laiką.