Naudokite du švieži arba pasterizuotas kiaušinius išvengti salmonelių.; nes kiaušiniai nebus virti į priėmimo savo majonezą proceso metu, jie turi būti šviežias ar pasterizuotas. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltųjų ir įdėkite trynius į dubenį. Baltieji nebus panaudota savo Mayo, todėl juos laikyti hermetiškame inde kitam receptą. Chill 1 puodelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus į šaldytuvą maždaug valandai prieš pradėdami maišymo ir supilkite jį į išspausti butelis arba padažas valtis tikslumo ir pilant. Atseikėkite po 1 valg. balto vyno acto ir 1 arbatinis šaukštelis. druskos ir įdėkite juos į ingredientų dubenys.
Maišymo majonezo

Sumaišykite savo trynius ir druską kartu su šluotelė, kol mišinys taps lipni geltona pasta. Pridėkite aliejus labai lėtai, kad būtų išvengta atskyrimą. Pridėti tik lašas ar du vienu metu, ir nuolat maišant su šluotelė, kaip tai padaryti. Laikyti maišymo ir nuleisti aliejuje, kol alyva visi buvo pridėta. Pridėti savo acto į dubenį ir toliau plakti. Pridėti sausų garstyčių, jei pageidaujama, kai actas buvo sumaišytos. Kruopščiai sumaišomas garstyčias į majonezą. Skonis savo majonezą ir atlikti bet kokius druska arba garstyčių pakeitimus, kad atitiktų jūsų pageidavimus.
Naudoti ir sandėliuoti

Naudokite savo namų majonezą jokiu būdu jūs paprastai naudoti parduotuvėje nusipirko majonezo. Naudokite jį įmaišyti į tunų ar bulvių salotos, mėsainiai ar kitų sumuštiniai arba kaip salotų padažu.

Išsaugokite savo majonezą hermetiškame konteineryje jūsų šaldytuve. Naudokite majonezą per tris dienas, nes jis neturi jokių pavyzdžiui, parduotuvėje nusipirko majonezu konservantų nėra.