Kokie yra saugūs maisto tvarkymo veiksmai ir nurodykite tinkamus naudotinus AAP reikmenis?

Štai keletas saugaus maisto tvarkymo veiksmų:

* Rankų plovimas: Rankų valymas yra vienas iš svarbiausių dalykų, kuriuos galite padaryti, kad išvengtumėte bakterijų ir ligų plitimo. Nusiplaukite rankas prieš ir po valgio, nelieskite veido, ypač nosies ir burnos.

* Žalio ir virto maisto atskyrimas: Žalia mėsa, paukštiena, jūros gėrybės ir kiaušiniai gali turėti kenksmingų bakterijų, kurios gali jus susirgti. Kad išvengtumėte kryžminio užteršimo, šiuos maisto produktus laikykite atskirai nuo virtų ir kitų maisto produktų, kurie nebus gaminami prieš valgydami.

* Maisto gaminimas iki tinkamos temperatūros: Maisto gaminimas iki tinkamos temperatūros naikina kenksmingas bakterijas ir parazitus. Naudokite maisto termometrą, kad įsitikintumėte, jog mėsa, paukštiena, jūros gėrybės ir kiaušiniai iškepti iki rekomenduojamos temperatūros.

* Greitas maisto aušinimas: Šiltoje temperatūroje bakterijos greitai auga. Kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi, greitai atvėsinkite maistą, padėdami jį į šaldytuvą arba šaldiklį.

* Tinkamas maisto pašildymas: Šildydami maistą įsitikinkite, kad jis pasiekia tinkamą temperatūrą, kad sunaikintumėte bakterijas. Naudokite maisto termometrą, kad įsitikintumėte, jog maistas pasiekia 74 °C (165 °F).

* Virtuvės valymas: Laikykite savo virtuvę švarią, kad išvengtumėte bakterijų plitimo. Po kiekvieno naudojimo nuvalykite paviršius, stalviršius ir indus dezinfekavimo priemone.

Tinkami naudoti AAP įrankiai

Štai keletas tinkamų AAP įrankių, kuriuos reikia naudoti tvarkant maistą:

* Pjovimo lenta: Naudokite atskirą pjaustymo lentą žaliai mėsai, paukštienai ir jūros gėrybėms. Tai padės išvengti kryžminio užteršimo.

* Peiliai: Skirtingoms užduotims, pvz., žalios mėsos, daržovių ir vaisių pjaustymui, naudokite skirtingus peilius. Tai padės išvengti bakterijų plitimo.

* Žnyplės: Žnyplėmis tvarkykite žalią mėsą, paukštieną ir jūros gėrybes. Tai padės išvengti užteršimo nuo jūsų rankų.

* Šaukštai: Šaukštais maišykite maistą, ragaukite maistą ir įdėkite ingredientų į maistą. Tai padės išvengti užteršimo nuo jūsų rankų.

* Termometras: Naudokite maisto termometrą, kad įsitikintumėte, jog mėsa, paukštiena, jūros gėrybės ir kiaušiniai iškepti iki tinkamos temperatūros. Tai padės sunaikinti kenksmingas bakterijas ir parazitus.

* Pirštinės: Dirbdami su žalia mėsa, paukštiena ir jūros gėrybėmis mūvėkite pirštines. Tai padės apsaugoti rankas nuo bakterijų ir cheminių medžiagų.