Kas yra pikantiškiausia?

Karščiausias čili pipiras pasaulyje vadinamas Carolina Reaper. Jį augina Edas Currie, „PuckerButt Pepper Company“ savininkas Fort Mill mieste, Pietų Karolinoje, JAV.

Carolina Reaper Scoville reitingas viršija 2,2 mln., o tai yra daugiau nei dvigubai karščiau nei ankstesnio rekordininko Trinidado Moruga Scorpion.

Scoville skalė yra čili pipirų aštrumo (aštrus karščio) matas. Jis pavadintas jo išradėjo Wilbur Scoville, amerikiečių vaistininko, sukūrusio testą 1912 m., vardu.

Scoville skalė pagrįsta kapsaicino kiekiu čili pipiruose. Kapsaicinas yra junginys, suteikiantis čili pipirams aštrumo.

Carolina Reaper sudėtyje yra tokia didelė kapsaicino koncentracija, kad suvalgius jis gali sukelti fizinį skausmą. Tiesą sakant, kai kurie žmonės, valgę Carolina Reaper, pranešė, kad patyrė haliucinacijų ir vėmimo.

Nepaisant rizikos, „Carolina Reaper“ tapo populiariu iššūkiu tarp čili pipirų entuziastų. 2017-aisiais vyras, vardu Mike'as Jackas, pasiekė pasaulio rekordą, per vieną minutę suvalgęs daugiausiai „Carolina Reapers“. Per 60 sekundžių jis suvalgė tris pipirus.