Koks yra karšto šokolado pH lygis?

Karšto šokolado pH paprastai yra nuo 6,5 iki 7,0, o tai yra šiek tiek rūgštus. Šis rūgštingumas atsiranda dėl karšto šokolado gamybai naudojamų kakavos miltelių, kuriuose yra rūgščių, tokių kaip teobrominas ir kofeinas. Karšto šokolado pH lygis gali skirtis priklausomai nuo naudojamų kakavos miltelių rūšies ir pridėto pieno kiekio.