Kuo skiriasi creme fraiche ir jogurtas?

Crème fraîche ir jogurtas yra fermentuoti pieno produktai, tačiau tarp jų yra keletas esminių skirtumų.

* Tekstūra: Crème fraîche yra tirštesnis ir kremesnis nei jogurtas. Taip yra todėl, kad jis gaminamas su riebia grietinėle, o jogurtas – su pienu.

* Skonis: Crème fraîche yra šiek tiek aštraus skonio, o jogurtas gali būti aštrus arba saldus. Jogurto skonis taip pat priklauso nuo jo gamybai naudojamo pieno rūšies.

* Naudoja: Crème fraîche galima naudoti tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose. Jis dažnai naudojamas kaip sriubų, troškinių ir desertų užpilas. Jogurtas taip pat gali būti naudojamas tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose, tačiau jis dažniau naudojamas saldiems patiekalams, tokiems kaip kokteiliai, parfė, pyragaičiai.

Pateikiame lentelę, kurioje apibendrinami pagrindiniai crème fraîche ir jogurto skirtumai:

| Ypatybė | Crème fraîche | Jogurtas |

|---|---|---|

| Tekstūra | Tirštas ir kreminis | Plonesnis ir vandeningesnis |

| Skonis | Šiek tiek aštrus | Aštrus ar saldus |

| Naudojimas | Tiek saldūs, tiek pikantiški patiekalai | Dažniau naudojamas saldžiuose patiekaluose |

Galiausiai geriausias būdas nuspręsti, kurį iš jų naudoti konkrečiame patiekale, yra paragauti jų abiejų ir pamatyti, kas jums labiau patinka.