Kodėl gero maisto kvapai pasklinda iš maišelio į nosį?

Gero maisto kvapai pasklinda iš maišelio į nosį dėl proceso, vadinamo difuzija . Difuzija – tai molekulių judėjimas iš didesnės koncentracijos srities į mažesnės koncentracijos sritį. Esant maisto kvapams, maisto aromato molekulės iš maišelio patenka į orą. Tada šios molekulės pasklinda ir nukeliauja į jūsų nosį, kur jas aptinka jūsų uoslės receptoriai.

Difuzijos greitis priklauso nuo kelių veiksnių, įskaitant temperatūrą, molekulių dydį ir molekulių koncentraciją. Apskritai difuzija vyksta greičiau aukštesnėje temperatūroje, esant mažesnėms molekulėms ir didesnėms molekulių koncentracijoms.

Esant maisto kvapams, aukšta maisto temperatūra padeda paspartinti aromato molekulių sklaidą. Mažas aromato molekulių dydis taip pat leidžia joms greitai pasklisti per orą. O didelė aromato molekulių koncentracija maišelyje užtikrina, kad molekulių gausu nukeliauti iki nosies.

Dėl šių veiksnių gero maisto kvapai gali greitai ir lengvai pasklisti iš maišelio į nosį, todėl burna pradeda vandenyti, o skrandis ūžia!