Kokios yra garstyčių maistinės medžiagos?

Garstyčios – populiarus pagardas, gaminamas iš įvairių garstyčių augalų sėklų. Jis dažniausiai naudojamas norint suteikti maisto skoniui ir aštrumui. Garstyčios taip pat yra geras kelių maistinių medžiagų šaltinis, įskaitant:

- Baltymai :Garstyčių sėklos yra geras augalinių baltymų šaltinis, sudarantis apie 25 % rekomenduojamos paros normos (RPN) 1 valgomojo šaukšto (14 gramų) porcijoje.

- Pluoštas :Garstyčių sėklos taip pat yra geras maistinių skaidulų šaltinis, suteikiantis apie 10 % RDI 1 valgomojo šaukšto porcijoje. Skaidulos yra svarbios žarnyno sveikatai ir gali padėti sumažinti cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje.

- Manganas :Garstyčių sėklos yra puikus mangano šaltinis, suteikiantis apie 35% RDI 1 valgomojo šaukšto porcijoje. Manganas yra būtinas mineralas, dalyvaujantis daugelyje kūno funkcijų, įskaitant kaulų formavimąsi, kraujo krešėjimą ir nervų funkciją.

- Magnis :Garstyčių sėklos yra geras magnio šaltinis, suteikiantis apie 10% RDI 1 valgomojo šaukšto porcijoje. Magnis yra būtinas mineralas, dalyvaujantis daugelyje kūno funkcijų, įskaitant energijos gamybą, raumenų funkciją ir nervų perdavimą.

- Selenas :Garstyčių sėklos yra geras seleno šaltinis, suteikiantis apie 8% RDI 1 valgomojo šaukšto porcijoje. Selenas yra būtinas mineralas, svarbus imuninei funkcijai, skydliaukės funkcijai ir reprodukcinei sveikatai.

- Gliukozinolatai :Garstyčių sėklose yra gliukozinolatų, sieros turinčių junginių, kurie gali turėti įvairios naudos sveikatai, įskaitant vėžio rizikos mažinimą, širdies sveikatos gerinimą ir kovą su uždegimu.

Atkreipkite dėmesį, kad tiksli garstyčių sėklų maistinių medžiagų sudėtis gali skirtis priklausomai nuo garstyčių augalo rūšies ir augimo sąlygų.