Ar nepjaustytas melionas yra didelės rizikos maistas?

Taip, nepjaustyti melionai laikomi didelės rizikos maistu, ypač nėščioms moterims, pagyvenusiems žmonėms ir žmonėms su nusilpusia imunine sistema.

Štai kodėl:

- Kantalupos ir kiti melionai dažnai yra užkrėsti bakterijomis, tokiomis kaip Salmonella arba Listeria, kurios gali sukelti per maistą plintančias ligas, tokias kaip salmonelioze ar listerioze.

- Meliono žievėje gali kauptis šios bakterijos, jos gali patekti į vaisius, kai jie nupjaunami ar pažeisti.

- Net jei žievė atrodo nepažeista, gali būti mikroskopinių įtrūkimų arba pažeidimų, dėl kurių gali patekti bakterijos.

- Drėgna, saldi aplinka meliono viduje yra ideali vieta bakterijoms augti ir daugintis.

Norint sumažinti per maistą plintančių ligų riziką, svarbu laikytis tinkamos maisto saugos praktikos tvarkant ir vartojant nepjaustytus melionus:

1. Pirkite melionus, kurie yra tvirti, prinokę ir be įtrūkimų, įpjovimų ar mėlynių.

2. Venkite melionų, kurie buvo iš anksto supjaustyti arba pažeisti.

3. Prieš pjaustydami meliono žievelę kruopščiai nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu.

4. Melionui pjaustyti naudokite švarią pjaustymo lentą ir peilį. Nenaudokite to paties peilio ar pjaustymo lentos žaliai mėsai, paukštienai ar jūros gėrybėms, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo.

5. Nedelsdami atšaldykite supjaustytą melioną ir suvartokite per kelias dienas.

6. Nėščios moterys, maži vaikai, pagyvenę žmonės ir žmonės su susilpnėjusia imunine sistema turėtų apsvarstyti galimybę visiškai vengti nepjaustytų melionų arba prieš juos vartodamos pasitarti su gydytoju.