Koks kremas naudojamas šokolado fondiu?

Stipri grietinėlė paprastai naudojamas šokolado fondiu. Jame yra daug riebalų, todėl šokoladas išlieka lygus ir kreminis. Galima naudoti ir kitų rūšių kremą, pvz., pusantros ar lengvą kremą, tačiau dėl jų fondiu bus plonesnis.