Ar verdate bulves košei su lupenomis ar be jų?

Bulvių košę galima gaminti ir su lupenomis, ir su neskustomis bulvėmis, tačiau tekstūra bus kitokia.

Skustos bulvės bus tolygesnė tyrė, o neskustos bulvės turės kaimiškesnę tekstūrą.

Jei naudojate neluptas bulves, svarbu jas kruopščiai nušveisti, kad pašalintumėte nešvarumus ar šiukšles. Taip pat galite palikti odelę, jei naudojate įvairias bulves su plona odele, pavyzdžiui, raudonąsias bulves ar naujas bulves.

Štai žingsniai, kaip gaminti bulvių košę su nuluptomis arba neluptomis bulvėmis:

Skustoms bulvėms

1. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas 1 colio kubeliais.

2. Bulves sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Vandenį užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite, kol bulvės suminkštės, maždaug 15 minučių.

3. Nusausinkite bulves ir grąžinkite jas į puodą. Įpilkite pieno, sviesto, grietinės, druskos ir pipirų. Bulves sutrinkite iki vientisos masės.

Neluptoms bulvėms

1. Kruopščiai nušveiskite bulves, kad pašalintumėte nešvarumus ar šiukšles. Supjaustykite juos 1 colio kubeliais.

2. Bulves sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Vandenį užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite, kol bulvės suminkštės, maždaug 15 minučių.

3. Nusausinkite bulves ir grąžinkite jas į puodą. Įpilkite pieno, sviesto, grietinės, druskos ir pipirų. Bulves sutrinkite iki vientisos masės.

Patarimai:

- Jei bulvių košę norite pasigaminti anksčiau laiko, jas galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Kai būsite pasiruošę juos patiekti, pakaitinkite ant mažos ugnies, kol sušils.

- Norėdami suteikti bulvių košei papildomo skonio, į puodą, kai verdate bulves, galite įdėti smulkiai pjaustytų svogūnų, salierų ar morkų.

- Jei norite, kad bulvių košė būtų itin sodri, į jas galite įberti grietinėlės sūrio ar grietinės.