Ar daug aliejaus ir druskos naudojama bulvių traškučiuose?

Bulvių traškučiai gaminami plonai pjaustant bulves, jas apkepinus aliejuje, kol apskrus, o vėliau įberiant druskos ir kitų prieskonių. Kepimo procese naudojamo aliejaus kiekis gali skirtis priklausomai nuo trokštamo traškučių traškumo. Tačiau druska paprastai dedama tik po to, kai traškučiai išvirti ir atvėsinti.

Taip yra todėl, kad druska gali ištraukti drėgmę iš traškučių, todėl jie tampa mažiau traškūs. Įdėjus druskos po to, kai traškučiai iškepti, druska gali prilipti prie traškučių paviršiaus nepakenkiant traškumui.