Koks yra lengviausias bulvių kukulių receptas?

Štai paprastas bulvių koldūno (dar vadinamo gnocchi) receptas. Juos geriausia gaminti šviežius ir mėgautis iš karto.

Ingredientai:

* 1 svaras (450 gramų) rusvų bulvių, nuluptų ir supjaustytų 1 colio kubeliais

* 1 puodelis (120 gramų) universalių miltų

* 1/4 puodelio (25 gramų) tarkuoto parmezano sūrio

* 1 kiaušinio trynys

* 1 valgomasis šaukštas (15 ml) alyvuogių aliejaus

* Druskos ir pipirų pagal skonį

Instrukcijos:

1. Dideliame puode užvirinkite pasūdytą vandenį. Sudėkite bulves ir kepkite, kol suminkštės, apie 15 minučių.

2. Bulves nusausinkite ir sutrinkite dideliame dubenyje. Suberkite miltus, parmezano sūrį, kiaušinio trynį, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kol tešla susijungs ir suformuos rutulį.

3. Ant silpnos arba vidutinės ugnies pakaitinkite šiek tiek vandens.

4. Rankomis iš tešlos iškočiokite 1 colio (2,5 cm) rutuliukus (arba pasirinktas formas) ir pirštais šiek tiek išlyginkite. Turėtumėte turėti apie 30 vienetų.

5. Dirbdami partijomis, švelniai įmeskite kukulius į verdantį vandenį. Kepkite, kol jie išplauks į paviršių, apie 2-3 minutes.

6. Kiaurasamčiu išimkite kukulius iš vandens ir sudėkite į lėkštę.

7. Nedelsdami patiekite bulvių kukulius su pasirinktu padažu, pavyzdžiui, sviestu, pesto arba pomidorų padažu.

Patarimai:

* Jei norite lengvesnės tekstūros, tešlos mišinyje naudokite mažiau miltų.

* Jei tešla per lipni, įberkite dar šiek tiek miltų.

* Į tešlos mišinį taip pat galite pridėti kapotų žolelių, tokių kaip bazilikas ar petražolės, kad gautumėte papildomo skonio.

* Norėdami laikyti kukulius, sudėkite juos ant kepimo skardos, užšaldykite, tada supilkite į sandarų indą ir laikykite šaldiklyje. Paruošę naudoti, išvirkite juos tiesiai iš užšaldytų.