Ar iš kukurūzų pagaminti daiktai kenkia jūsų sveikatai?

Maistas iš kukurūzų gali būti sveikos mitybos dalis, kai vartojamas saikingai. Kaip ir bet kuris kitas maistas, svarbiausia yra teikti pirmenybę subalansuotam ir įvairiam vartojimui kaip bendro sveiko gyvenimo būdo dalis.

Galima kukurūzų maisto produktų nauda sveikatai:

1. Pluoštas :Kukurūzuose yra maistinių skaidulų, kurios gali padėti virškinti, skatinti sotumo jausmą ir sumažinti lėtinių ligų, pvz., širdies ligų ir 2 tipo diabeto, riziką.

2. Antioksidantai :Kukurūzai yra antioksidantų, ypač karotinoidų, tokių kaip liuteinas ir zeaksantinas, šaltinis, kurie yra būtini akių sveikatai ir gali padėti apsisaugoti nuo su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos.

3. Vitaminai ir mineralai :Kukurūzuose yra keletas būtinų vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminą C, vitaminą A, kalį ir magnį.

Tačiau būtina atsižvelgti į galimus trūkumus ir įspėjimus:

1. Aukštas glikemijos indeksas :Kukurūzai turi gana aukštą glikemijos indeksą (GI), o tai reiškia, kad jie gali greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje. Tai gali kelti susirūpinimą diabetu sergantiems asmenims arba tiems, kuriems reikia atidžiai reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

2. Genetiškai modifikuoti kukurūzai (GMO) :Didelė dalis pasaulyje auginamų kukurūzų yra genetiškai modifikuoti, siekiant sustiprinti tam tikras savybes, pavyzdžiui, atsparumą kenkėjams ar herbicidų toleranciją. Nors reguliavimo institucijos GMO kukurūzus laiko saugiais žmonėms vartoti, kai kuriems asmenims gali kilti susirūpinimas dėl galimo ilgalaikio poveikio.

3. Perdirbti kukurūzų produktai :Daugelis kukurūzų produktų yra plačiai apdorojami, todėl gali sumažėti jų maistinė vertė ir padidėti pridėtinio cukraus, nesveikų riebalų ar natrio kiekis. Labai apdoroti kukurūzų produktai, tokie kaip kukurūzų traškučiai, saldūs pusryčių dribsniai arba kukurūzų sirupu saldinti gėrimai, gali padidinti svorio ir sukelti kitų sveikatos problemų, kai vartojama per daug.

4. Jautrumas maistui :Kai kurie asmenys gali būti jautrūs arba netoleruoti kukurūzų ar kukurūzų produktų. Simptomai gali būti virškinimo sutrikimai, odos reakcijos ar kvėpavimo sutrikimai.

Apskritai maistas iš kukurūzų gali būti subalansuotos mitybos dalis, tačiau labai svarbu sutelkti dėmesį į visavertį maistą ir apriboti stipriai perdirbtų kukurūzų produktų vartojimą. Rinkitės minimaliai apdorotus variantus, tokius kaip švieži kukurūzų burbuolės, viso grūdo kukurūzų miltai arba kukurūzų spragėsiai, pagaminti su minimaliu riebalų ar druskos kiekiu. Įtraukdami įvairius maistinių medžiagų turinčius maisto produktus iš skirtingų maisto grupių, asmenys gali užtikrinti, kad jų mitybos poreikiai būtų patenkinti, o mėgaudamiesi kukurūzų maisto produktais.