Kiek yra bulvių veislių?

Bulvės priklauso Solanum tuberosum rūšiai. Pasaulyje auginama daugiau nei 5000 bulvių veislių, suskirstytų į daugiau nei 200 porūšių. Juos galima suskirstyti į tris pagrindines grupes:

1. Solanum tuberosum grupė Tuberosum :Šiai grupei priklauso tipiškos bulvių veislės, kurios auginamos visame pasaulyje. Jiems būdingas baltas minkštimas, ilgi ovalūs gumbai ir vidutinis dydis.

2. Solanum tuberosum grupė Andigenum :Šią grupę sudaro veislės, kilusios iš Pietų Amerikos Andų regiono. Jie yra geltonos, raudonos arba violetinės spalvos minkštimo, netaisyklingos gumbų formos, prisitaikę prie didelio aukščio ir šalto klimato.

3. Solanum tuberosum grupė Phureja :Šiai grupei priklauso bulvių veislės, kilusios iš Andų. Paprastai jie yra mažesnio dydžio ir apvalios formos. Dėl unikalios tekstūros ir skonio jie dažnai naudojami sriuboms ir troškiniams.

Šios trys pagrindinės grupės apima daugybę skirtingų bulvių veislių, turinčių skirtingas spalvas, dydį, formą, skonį ir tinkamumą įvairiems kulinariniams tikslams.