Ar saugu dėti bulvių košę ant žalio mėsainio ir kepti orkaitėje?

Nesaugu bulvių košę dėti ant žalio mėsainio ir kepti orkaitėje. Žalia malta jautiena yra mėsos rūšis, kurią reikia kepti iki 160 °F (71 °C) vidinės temperatūros, kad būtų sunaikintos kenksmingos bakterijos, įskaitant E. coli ir Salmonella. Įdėjus žalią maltą jautieną į orkaitę su bulvių koše neužtikrinsite, kad jautiena pasieks saugią vidinę temperatūrą, nes bulvės veiks kaip izoliatorius ir sulėtins arba neleis šilumai prasiskverbti į jautieną.

Norint saugiai gaminti mėsainį, geriausia jį virti ant tiesioginės ugnies, pavyzdžiui, ant viryklės ar grilio, kol pasieks 71 °C (160 °F) vidinę temperatūrą. Vidinei temperatūrai patikrinti galite naudoti mėsos termometrą. Taip pat turėtumėte leisti mėsai kelias minutes pailsėti prieš patiekdami, kad šiluma būtų tolygiai paskirstyta.