Kas daro kukurūzus grūdais?

Botaniškai kukurūzai, taip pat žinomi kaip kukurūzai, yra ne grūdas, o vaisius, ypač didelis krakmolingas vaisius, žinomas kaip kariopsis. Tačiau kulinarijoje ir kasdieniame gyvenime kukurūzai dažnai vadinami grūdais dėl panašaus vaidmens žmonių mityboje ir virtuvėje. Jame yra didelis krakmolo kiekis, todėl jis naudingas įvairiems grūdams panašiems tikslams, tačiau botaniniu požiūriu kukurūzai priklauso Poaceae šeimai ir Zea genčiai.