Ar bulvės ir biuretas tampa violetinės spalvos?

Bulvės ir biuretas netampa violetiniais. Biuretas yra cheminis junginys, naudojamas kaip reagentas baltymų buvimui tirti. Kai biuretas pridedamas prie tirpalo, kuriame yra baltymų, jis sudaro kompleksą su baltymuose esančiomis peptidinėmis jungtimis, todėl gaunama violetinė arba purpurinė spalva. Kita vertus, bulvės yra krakmolinga daržovė, kurioje nėra daug baltymų. Todėl pridėjus biureto į bulves nebus violetinė ar purpurinė spalva.