Ar bananai paruduoja, jei dedami į želė?

Bananai tikrai paruduos, jei bus įdėti į želė. Taip yra todėl, kad želatina yra fermentas, dėl kurio bananai oksiduojasi, todėl jie tampa rudi. Geriausias būdas to išvengti – prieš dedant bananus į želė įlašinti šiek tiek citrinos sulčių arba ananasų sulčių. Tai padės sulėtinti oksidacijos procesą ir neleis bananams ruduoti.