Jūs patys gaminate salsą ir norėtumėte, kaip tai nesugadinti?

Salsos konservavimas yra puikus būdas išsaugoti šviežius pomidorus ir kitas daržoves. Tai taip pat įdomus ir lengvas projektas, kurį galite atlikti su draugais ar šeima.

Ingredientai:

* 10 svarų prinokusių pomidorų, nuluptų, išskobtų ir susmulkintų

* 6 vidutiniai geltoni svogūnai, susmulkinti

* 2 vidutiniai žali svogūnai susmulkinti

* 2 puodeliai kapotos kalendros

* 6 šaukštai laimo sulčių

* 1/4 puodelio baltojo acto

* 2 šaukštai druskos

* 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų

* 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių

* 1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių

* 1/2 arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių

* 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

Instrukcijos:

1. Dideliame puode arba puode sumaišykite pomidorus, svogūnus, žaliosios citrinos sultis, actą, druską, kmynus, čili miltelius, česnako miltelius, svogūnų miltelius ir juoduosius pipirus.

2. Mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.

3. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 1 valandą arba kol pomidorai suminkštės ir skoniai susimaišys.

4. Suberkite kalendrą. Maišykite, kol susimaišys.

5. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite atvėsti 5 minutes.

6. Supilkite salsą į sterilizuotus konservavimo stiklainius, palikdami 1 colio laisvos vietos.

7. Stiklainių kraštus nuvalykite švaria drėgna šluoste.

8. Stiklainius uždarykite konservavimo dangteliais ir žiedeliais.

9. Stiklainius apdorokite verdančio vandens vonelėje 20 minučių (reguliuokite pagal aukštį).

10. Prieš padėdami vėsioje, tamsioje vietoje, leiskite stiklainiams visiškai atvėsti.

Patarimai, kaip konservuoti salsą:

* Norėdami gauti geriausią skonį, naudokite prinokusius, tvirtus pomidorus.

* Jei neturite laiko nulupti pomidorų, galite naudoti ir susmulkintus pomidorus.

* Prieš naudodami būtinai sterilizuokite konservavimo stiklainius ir dangtelius.

* Stiklainius apdorokite verdančio vandens vonelėje rekomenduojamą laiką. Tai padės išvengti gedimo.

* Prieš padėdami į vėsią, tamsią vietą, stiklainius visiškai atvėsti.

Vėsioje, tamsioje vietoje salsa išsilaikys iki 1 metų.