Ką reiškia vidutinė salsa?

Vidutinė salsa yra salsos rūšis, kuri yra aštrumo spektro viduryje, su vidutiniu šilumos lygiu. Tai reiškia, kad ji nėra tokia aštri kaip karšta salsa, tačiau ji vis tiek suteikia šiek tiek potraukio. Švelnioje salsoje išvis nėra šilumos, o karštoje – nemažas kiekis.

Vidutinės salsos ingredientai skiriasi, tačiau dažnai juos sudaro pomidorai, svogūnai, paprikos, česnakai, prieskoniai ir žolelės. Nuo naudojamų paprikų rūšies priklausys salsos aštrumo lygis. Kai kuriose vidutinėse salsose gali būti švelnių paprikų, pavyzdžiui, paprikų, ir aitriųjų pipirų, tokių kaip jalapenos, derinys. Kituose gali būti tam tikros rūšies pipirų, pavyzdžiui, serrano pipirų, kurie užtikrina pastovų šilumos lygį.

Vidutinė salsa yra populiarus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis salsos skoniu nesijaudindami nuo karščio. Jis gali būti naudojamas kaip tortilijų traškučių padažas, kaip taco ir burrito užpilas arba kaip ant grotelių keptos mėsos ir daržovių pagardas.