Medus buvo naudojamas kaip visi istorijoje maisto ir, matyt, gerokai anksčiau. Garstyčių buvo naudojamas kaip tūkstančius metų prieskonių. Yra receptai garstyčios, kad grįžti į 42 AD romėnų raštuose. Garstyčių nebuvo labai populiarus, kol sėklos buvo eksportuota romėnai į Galijos (Prancūzija). Jis pasirodė esąs labai populiarus ten, ir garstyčios tapo bendra punktas maisto prekeiviams anksčiau kaip 13 amžiuje. Pagal Prancūzijoje 1600, garstyčios turėjo teisinę apsaugą savo receptus ir jų kūrėjai. Prancūzų pat pakeitė verjus arba surūgimas (žalia vynuogių sulčių) acto jų receptus, gamina švelnesnį skonį, susietą su Dijon garstyčių. Tai buvo tik laiko klausimas, kada žmonės pradėjo derinti garstyčių su medumi ir švelnus jį toliau.
Funkcija

Derinant medų su garstyčiomis tames aštrų skonį derinant jį su saldus. Ji taip pat suteikia saldus medus tang, kad iškelia daug fono skonio negalima spręsti tiesia medaus. Du ingredientai, kai ji derinama, skonio ir kitaip nuobodus patiekalų, pavyzdžiui, vištienos ir žuvies įvairovė. Jis gali būti naudojamas virimui arba padažas, po to, kai indas yra baigtas. Su naftos pridūrė, ji taip pat yra puikus užpilas lengvi žali. Žanrai tipai

Yra daug rūšių medaus garstyčių, nes ten yra daug rūšių tiek medaus ir garstyčių. Prancūzai sukūrė savo švelnų versiją, tačiau šalys, staigesnis garstyčių taip pat sujungti juos su medumi. Britų garstyčios yra gana aštrus ir stiprus, ir yra naudojamas gana taupiai savo. Kai kartu su medumi, britai ją naudoti viską iš ėrienos su daržovėmis. Kitų kultūrų neseniai pritaikyta medaus garstyčių jų pačių ingredientų. Daugelis japonų restoranų naudoti medaus garstyčių padažas ant įvairių daržovių ir salotų, o kai kinų restoranai naudoti jį kaip kaita ant tradicinės kinų vištienos salotos. Ji net rado Korėjoje, kur jis yra naudojamas su makaronais ir daržovėmis namus.
Potencialas

Medaus garstyčių turi beveik begalinį potencialą kaip ingredientas. Ji gali būti derinama su kitais aromatinių ir prieskoninių augalų: česnakai, bazilikai, krapai ir rozmarinu - Net Čilė yra bendras to. Karšto ir aštrus medaus garstyčių, pagamintas iš šviežių čili ar dūminis Chipotle pipirai, daro didelį barbekiu padažas.
Expert Insight

Medaus garstyčių buvo pasmerkta tapti populiarus priedas prie stalo; ji turi ingredientų, kurie pagyvina keturi iš penkių pastebimi skonį: saldus, rūgštus, sūrus ir kartūs. Kai patiekiamas su mėsa arba su alyvuogių aliejumi pridūrė, kad ji taip pat turi įtakos umami (pikantiški) receptorius. Tai sukuria bendrą skonio patirtį burną, kad paaštrina nieko, kad ji kartu su skonio.