Kaip „Dosa“ valgyje daromos skylės?

Skylės dosoje susidaro įpilant nedidelį kiekį kepimo sodos į dosa tešlą. Kai tešla kepama ant karštų grotelių, kepimo soda reaguoja su tešloje esančiu vandeniu, kad susidarytų anglies dioksido dujos. Šios dujos burbuliuoja ir sukuria skylutes dozoje.