Kaip pataisyti kartaus sphagetti padažą?

* Į padažą įberkite žiupsnelį cukraus arba nedidelį kiekį medaus. Cukrus ir medus gali padėti subalansuoti kartumą ir padaryti padažo skonį švelnesnį.

* Įpilkite šiek tiek sviesto arba alyvuogių aliejaus. Riebalai taip pat gali padėti sumažinti kartumą. Pabandykite į padažą įpilti šaukštą ar du sviesto arba alyvuogių aliejaus ir pažiūrėkite, ar tai padeda.

* Padažą virkite ilgiau. Kartais kartumas gali atsirasti dėl nepakankamo virimo. Ilgesnis padažo troškinimas gali padėti sušvelninti skonius.

* Pridėkite žolelių ar prieskonių. Tam tikros žolelės ir prieskoniai, pavyzdžiui, bazilikas, raudonėlis, petražolės, lauro lapai, juodieji pipirai, česnakai ar svogūnai, gali padėti subalansuoti kartumą ir suteikti padažui skonio.

* Pridėkite pieno produktą. Grietinė, paprastas jogurtas arba riebi grietinėlė gali padėti sumažinti kartumą. Pabandykite į padažą įpilti puodelį pieno produkto ir pažiūrėkite, ar tai padeda.

* Naudokite prinokusius pomidorus. Neprinokę pomidorai gali turėti kartaus skonio. Gamindami spagečių padažą būtinai naudokite prinokusius raudonus pomidorus.

* Naudokite šviežius ingredientus. Švieži ingredientai visada duos geriausius rezultatus. Jei įmanoma, gamindami spagečių padažą naudokite šviežius pomidorus, baziliką ir raudonėlį.