Kaip pataisyti įdarą, kuris yra kartaus?

Yra keletas dalykų, dėl kurių jūsų įdaras gali būti kartaus skonio. Štai keli patarimai, padėsiantys pašalinti triktis:

Ar naudojate per daug salierų? Salierai gali būti kartaus skonio, todėl jei įdarui jų naudojate daug, tai gali būti kaltininkas. Pabandykite sumažinti naudojamų salierų kiekį arba pakeiskite juos kita daržove, pavyzdžiui, morkomis ar svogūnais.

Ar naudojate tinkamos rūšies duoną? Kai kurios duonos rūšys, pavyzdžiui, viso grūdo duona, taip pat gali turėti šiek tiek kartaus skonio. Jei naudojate viso grūdo duoną, pabandykite ją pakeisti švelnesne duona, tokia kaip balta duona ar chala.

Ar perkepate įdarą? Per didelis kepimas taip pat gali sukelti kartaus skonį. Būtinai atidžiai sekite gaminimo instrukcijas ir neperkepkite įdaro.

Ar naudojate per daug druskos ar pipirų? Kartumo įdarui gali suteikti ir druska bei pipirai. Įdarą būtinai pagardinkite pagal skonį, bet nepersistenkite.

Ar naudojate kitus ingredientus, kurie gali sukelti kartumą? Kai kurie kiti ingredientai, galintys įdarui suteikti kartumo, yra riešutai, sėklos ir džiovinti vaisiai. Jei naudojate kurį nors iš šių ingredientų, pabandykite jų praleisti arba naudoti mažesniais kiekiais.

Štai keletas papildomų patarimų, padėsiančių pasigaminti skanų įdarą:

* Naudokite šviežius, aukštos kokybės ingredientus.

* Prieš dedant į faršą, daržoves patroškinkite. Tai padės juos suminkštinti ir išryškinti skonį.

* Į faršą įpilkite šiek tiek drėgmės. Tai galima padaryti įpylus vištienos sultinio, sviesto ar pieno.

* Įdarą pagardinkite pagal skonį. Prieš kepdami būtinai paragaukite įdaro, kad įsitikintumėte, ar jis pagardintas pagal jūsų skonį.

* Įdarą kepkite tinkamoje temperatūroje ir reikiamą laiką. Tai padės užtikrinti, kad įdaras būtų iškepęs ir neperkepęs.