Koks padažas tinka prie raudonojo kefalito?

* Bazilikų pesto: Šis klasikinis itališkas padažas gaminamas iš šviežio baziliko, alyvuogių aliejaus, česnako ir pušies riešutų. Skanu ant ant grotelių keptos arba skrudintos raudonosios kefalės.

* Česnakų ir žolelių padažas: Šis universalus padažas gali būti gaminamas su bet kokiu žolelių ir prieskonių deriniu. Keletas gerų raudonųjų kefalių variantų yra petražolės, šalavijas, rozmarinas ir čiobreliai. Tiesiog sumaišykite susmulkintas žoleles su alyvuogių aliejumi, česnaku ir citrinos sultimis.

* Salsa verde: Šis itališkas padažas gaminamas iš kapotų petražolių, kaparėlių, ančiuvių ir alyvuogių aliejaus. Tai puikus būdas ant grotelių keptai arba skrudintai raudonajai kefalei suteikti skonio ir ryškumo.

* Citrinų sviesto padažas: Šis paprastas padažas gaminamas ištirpinant sviestą ir įpylus citrinos sulčių. Tai geras pasirinkimas troškintai arba garuose virtai raudonajai kefalei.

* Vyno padažas: Šis padažas gaminamas sumažinant baltąjį vyną su askaloniniais česnakais, česnakais ir grietinėle. Tai skanus priedas prie keptuvėje ar keptos raudonosios kefalės.