Kokie yra trys laipsniai, kuriais galima virti roux padažą?

1. __White Roux__ – kepama maždaug 1-3 minutes. Jis yra šviesiai auksinės arba šviesios spalvos ir miltų, riešutų skonio.

2. __Blond Roux__ – kepama maždaug 3-5 minutes. Jis turi šviesiai auksinę spalvą ir lengvą riešutų skonį.

3. __Brown Roux__ – kepama maždaug 5-10 minučių. Jis turi tamsiai rudą spalvą ir stiprų riešutų skonį.