Kaip ištirpinti želatiną vandenyje?

1. Išmatuokite vandenį ir želatiną:

- Norėdami nustatyti reikalingą vandens ir želatinos kiekį, žiūrėkite receptą arba pakuotės instrukcijas. Išmatuokite vandenį į karščiui atsparų dubenį ar puodą.

- Vandens paviršių tolygiai pabarstykite želatinos milteliais. Įsitikinkite, kad želatina nesusikaupia.

2. Tegul želatina pražysta:

- Šis veiksmas yra neprivalomas, bet rekomenduojamas daugeliui receptų. Padėkite dubenį kelioms minutėms (paprastai maždaug 5-10 minučių), kad želatina susigertų ir pradėtų minkštėti. Mišinys taps šiek tiek gelio pavidalo.

3. Šildymo vandens mišinys:

- Padėkite dubenį ar puodą su želatinos mišiniu ant mažos arba vidutinės ugnies ant viryklės. Nuolat maišykite mišinį šluotele arba šaukštu, kad želatina ištirptų.

4. Venkite virti:

- Pakaitinkite mišinį, kol jis taps vientisas ir ištirps visa želatina. Venkite vandens virti, nes tai gali pakenkti želatinos tirštinimo savybėms.

5. Pašalinti iš šildymo:

- Kai tik mišinys taps skystas ir želatina visiškai ištirps, nedelsdami nukelkite dubenį ar puodą nuo ugnies. Perkaitimas gali susilpninti arba sunaikinti želatinos gebėjimą stingti.

6. Atvėsinkite ir naudokite:

- Leiskite želatinos mišiniui šiek tiek atvėsti, prieš naudodami jį savo recepte. Jei pagal receptą reikia pridėti papildomų ingredientų, darykite tai, kol mišinys dar šiltas, kad užtikrintumėte tinkamą maišymą.

7. Šaldytuve nustatymui:

- Įdėję želatinos mišinį į savo receptą ir gerai išmaišę, atšaldykite visą patiekalą arba desertą, kad želatina sustingtų ir sutirštėtų. Stingimo laikas gali skirtis, todėl vadovaukitės savo receptu arba želatinos pakuotės instrukcijomis.