Kaip sumažinti aštrumą valgant karštą padažą?

Štai keletas patarimų, kurie padės sumažinti aštrumą valgant karštą padažą:

1. Pridėti pieno produktų :Pieno produktai, tokie kaip pienas, jogurtas ar sūris, gali padėti sumažinti aštraus padažo aštrumą. Pieno produktuose esantys riebalai gali padėti prisijungti prie kapsaicino, kuris yra junginys, suteikiantis čili pipirams šilumos, ir neleisti jam visiškai sąveikauti su jūsų skonio receptoriais.

2. Valgykite duoną arba ryžius :Valgant angliavandenius, tokius kaip duona, ryžiai ar tortilijos, taip pat gali padėti neutralizuoti aštraus padažo aštrumą. Šiuose maisto produktuose esantis krakmolas gali padėti pasisavinti dalį kapsaicino ir sumažinti jo poveikį jūsų skonio receptoriams.

3. Gerkite saldžių gėrimų :Saldūs gėrimai, tokie kaip soda, sultys ar medaus vanduo, gali padėti sumažinti aštraus padažo aštrumą. Saldumas gali padėti subalansuoti šilumą ir šiek tiek palengvinti deginimo pojūtį.

4. Suvalgykite ko nors mėtiško :Mėtų turi vėsinantį poveikį, kuris gali padėti numalšinti karšto padažo sukeltą deginimo pojūtį. Mėtų lapelių kramtymas, mėtų skonio saldainių valgymas ar mėtų arbatos gėrimas gali padėti sumažinti aštrumą.

5. Išbandykite rūgštų maistą :Rūgštus maistas, pavyzdžiui, citrusiniai vaisiai, actas ar pomidorai, gali padėti suskaidyti kapsaiciną karštame padaže ir sumažinti jo aštrumą. Į savo patiekalą įdėję citrinos ar žaliosios citrinos išspaudę arba suvalgę ką nors panašaus į salsą ar pico de gallo, galite sumažinti karštį.

6. Padarykite pertrauką :Jei aštraus padažo aštrumas per intensyvus, valgydami padarykite pertrauką ir leiskite atsigauti savo skonio receptoriams. Išgėrę šiek tiek vandens ar valgydami ką nors švelnaus, galite atgaivinti gomurį ir sumažinti aštrumą.

7. Kremas su kapsaicinu :Jei manote, kad karštas padažas yra nepakeliamas, galite apsvarstyti galimybę naudoti kapsaicino kremą, kad sumažintumėte odos aštrumą, jei netyčia paliečiate karštą padažą. Kapsaicino kremai yra specialiai sukurti blokuoti arba desensibilizuoti TRPV1 receptorius, kurie yra skausmo receptoriai, kurie reaguoja į kapsaiciną.