Kaip gaminti acto rūgšties actą?

1. Pagrindinis skystis: Tai gali būti obuolių sidras, vynas, alus ar bet koks kitas saldus skystis.

2. Acto rūgšties bakterijų šaltinis: Tai gali būti komercinė pradinė acto kultūra arba nedidelis kiekis nepasterizuoto acto.

3. Sudėtinis: Tai gali būti stiklinis indas, keraminis indas ar net medinė statinė.

4. Marlė arba popierinis rankšluostis: Jis naudojamas konteineriui uždengti ir orui cirkuliuoti.

5. kantrybė: Bakterijos užtrunka, kol baziniame skystyje esantį cukrų paverčia acto rūgštimi.

Štai žingsniai, kaip gaminti acto rūgšties actą :

1. Švariame inde sumaišykite bazinį skystį ir acto rūgšties bakterijų šaltinį.

2. Indą uždenkite marle arba popieriniu rankšluosčiu ir pritvirtinkite gumine juostele.

3. Mišinį gerai išmaišykite.

4. Talpyklą pastatykite šiltoje vietoje (nuo 68 iki 86 laipsnių pagal Farenheitą), apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.

5. Kasdien maišykite mišinį.

6. Po maždaug 2–3 savaičių actas turėtų būti paruoštas. Bus rūgštaus skonio ir kvapo.

7. Nukoškite actą per marlę arba kavos filtrą į švarų indą.

8. Išmeskite kietąsias medžiagas.

9. Actą laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Acto rūgšties actas gali būti naudojamas kaip salotų padažas, mėsos ir daržovių marinatas arba valymo priemonė.