Kodėl Mentos sprogsta kokse?

Kai Mentos mėtos dedamos į Coca-Cola, jos greitai išskiria anglies dvideginį iš skysčio. Taip nutinka todėl, kad nelygiame „Mentos“ saldainių paviršiuje susidaro branduolių susidarymo vietos anglies dioksido burbulams susidaryti. Kai burbuliukai auga ir kyla į paviršių, jie išsineša dalį skysčio, sukurdami būdingą putų ir skysčio „išsiveržimą“, susijusį su šia reakcija.

Priežastis, kodėl Mentos taip gerai veikia su koksu, yra ta, kad didelio cukraus kiekio ir žemo sodos pH derinys sukuria idealią aplinką anglies dioksido burbulams susidaryti. Kokso sudėtyje esantis cukrus veikia kaip paviršinio aktyvumo medžiaga, kuri padeda stabilizuoti burbuliukus ir neleidžia jiems susijungti. Žemas kokso pH taip pat padeda pagreitinti anglies dioksido išsiskyrimą iš skysčio.

Kiti saldainiai ir daiktai, kurių paviršius yra nelygus, pavyzdžiui, akmens saldainiai ar net šiaudeliai, taip pat gali sukelti panašią Coca-Cola reakciją. Tačiau atrodo, kad Mentos saldainiai veikia ypač gerai, nes yra labai tankūs ir jų paviršiuje yra daug branduolių susidarymo vietų. Tai reiškia, kad jie gali labai greitai sukurti daug burbuliukų, o tai sukelia dramatiškesnę reakciją.