Kodėl padažas turi būti geros spalvos?
* Spalva yra vienas iš pirmųjų dalykų, kuriuos žmonės pastebi valgydami. Padažas, kuris yra vizualiai patrauklus, greičiausiai bus valgomas nei padažas, kuris nėra toks.
* Spalva gali nurodyti padažo skonį. Pavyzdžiui, raudonas padažas paprastai asocijuojasi su pomidorų skoniais, o rudas – su mėsos skoniais.
* Spalva gali būti naudojama norint sukurti kontrastą lėkštėje. Tamsus padažas gali išskirti šviesios spalvos baltymus, o šviesus – tamsios spalvos baltymus.
* Spalva taip pat gali būti naudojama norint pasakyti, kada patiekalas paruoštas . Padažas gali pakeisti spalvą, kai patiekalas yra paruoštas, pavyzdžiui, kai bešamelio padažas pasidaro blondinas.
Apibendrinant galima pasakyti, kad padažo spalva yra svarbi, nes ji gali turėti įtakos patiekalo patrauklumui, skoniui ir pateikimui.
Maistas ir gėrimai


- Kodėl išdūręs skylę alaus viršuje, jis gali išsipilti
- Kiek svogūnų išeina 2 puodeliai?
- Kaip padaryti obuolių pyragas (Nėra Kiaušinių receptai )
- Ką duoti katei, kuri valgė šokoladą?
- Su kokiais šunimis sutaria šokolado laboratorijos?
- Kam naudojamas aušinimo stovas?
- Vanilės ekstrakto Ingredientai
- Ar galite nešiotis skardoje flakoną su greitu geliu?
Padažai
- Kaip padaryti, kad tikrai geras picos padažas (3 pakopos)
- Kas pirmiausia dedama ant paplotėlio – uogienė ar grietinė
- Kiek laiko užteks virtas pomidorų padažas?
- Ką reiškia želatinizuoti?
- Kaip gaminate pastos padažą?
- Ar galima valgyti teriyaki padažą pasibaigus jo galiojimo
- Ar originaliame Manvičo apleistame joe padaže yra pieno?
- Kaip pataisyti per sūrų pomidorų padažą?
- Kiek laiko išsilaikys konservuoti ravioliai?
- Koks yra 1 dalies acto ir 9 dalių vandens pH?
Padažai
- Užkandžiai
- Sūriai
- Chili Receptai
- Pagardai
- smuko
- Fondue Receptai
- Grūdai ir bulvės receptai
- Jello Receptai
- salotos Receptai
- Salsa Receptai
- Padažai
- Užkandžiai
- sriuba Receptai
- užtepai
- Atsargos
- Augaliniai Receptai
