Kiek laiko užteks virtas pomidorų padažas?

Virtų pomidorų padažo tinkamumo laikas priklauso nuo kelių veiksnių, įskaitant laikymo temperatūrą, padažo rūgštingumo lygį ir konservantų buvimą ar nebuvimą. Štai bendra gairė:

Šaldytuvas:

- Naminis virtas pomidorų padažas:3-5 dienos

- Komerciniu būdu paruoštas virtas pomidorų padažas (neatidarytas):iki 2 savaičių po „geriausias iki“ datos

- Komerciniu būdu paruoštas virtas pomidorų padažas (atidarytas):3-5 dienos

Užšaldymas:

- Naminis virtas pomidorų padažas:iki 6 mėn

- Komerciniu būdu paruoštas virtas pomidorų padažas (neatidarytas):iki 12 mėnesių po „geriausias iki“ datos

- Komerciniu būdu paruoštas virtas pomidorų padažas (atidarytas):3-6 mėn

Patarimai, kaip prailginti virtų pomidorų padažo galiojimo laiką:

- Naudokite prinokusius, aukštos kokybės pomidorus.

- Virkite padažą, kol užvirs, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite mažiausiai 15 minučių, kad skoniai susimaišytų, o padažas sutirštėtų.

- Įpilkite rūgšties, pavyzdžiui, citrinos sulčių arba acto, kad padidintumėte padažo rūgštingumą. Tai padeda išvengti gedimo.

- Naudokite konservavimo būdus, pavyzdžiui, konservavimą vandens vonioje arba konservavimą slėgiu, kad padažas būtų išsaugotas ilgalaikiam saugojimui.

- Išvirtą pomidorų padažą laikykite švariuose, sandariuose induose. Tai padeda išvengti užteršimo bakterijomis ir kitais mikroorganizmais.

Visada pravartu prieš vartojant patikrinti padažo išvaizdą, kvapą ir skonį, kad būtų užtikrinta jo kokybė ir saugumas.