Ar dedate ančiuvius į pomidorų padažą?

Ar dėti ančiuvių į pomidorų padažą, ar ne, priklauso nuo asmeninio pasirinkimo. Paprastai ančiuviai naudojami norint suteikti sūraus ir pikantiško skonio įvairiems patiekalams, įskaitant makaronų padažus. Tačiau kai kuriems žmonėms ančiuvių skonis gali būti nepaprastas arba nemalonus.

Ančiuviai yra mažos žuvys, paprastai konservuojamos arba supilamos į alyvuogių aliejų. Jie turi stiprų skonį, kurį galima lengvai aptikti patiekale, net jei jie naudojami nedideliais kiekiais. Dėl šios priežasties, dedant į padažą, svarbu ančiuvius naudoti saikingai.

Kai kurie žmonės gali nuspręsti visiškai neįtraukti ančiuvių iš makaronų padažo, o kiti gali naudoti nedidelį kiekį, kad pagerintų padažo skonį. Jei kyla abejonių, visada geriausia pradėti nuo nedidelio kiekio ir pridėti daugiau, jei norite.

Štai keletas patarimų, kaip naudoti ančiuvius makaronų padaže:

- Naudokite nedidelį kiekį. Šiek tiek nueina ilgą kelią.

- Supjaustykite juos. Tai padės tolygiai paskirstyti skonį visame padaže.

- Pakepinkite juos alyvuogių aliejuje. Tai išryškins jų skonį.

- Į padažą sudėkite juos baigiant virti. Tai padės išvengti jų pernelyg stiprumo.

Jei nesate tikri, ar jums patinka ančiuviai, prieš naudodami makaronų padaže, galite nedidelį jų kiekį paragauti salotose arba ant picos.